Pour les Hawaïens, les couleurs sont intrinsèquement liées aux éléments. Le noir de ce sel exceptionnel symbolise les sols volcaniques des îles du Pacifique et porte en lui leur énergie puissante.
Ce sel marin spécial est extrait des eaux de l'océan Pacifique au large d'Hawaï. L'extraction traditionnelle se fait par séchage solaire, avant que le sel ne soit enrichi d'extraits minéraux. La coloration noire caractéristique est obtenue par l'ajout de charbon actif végétal, généralement dérivé de coques de noix de coco. Le résultat est un sel avec une salinité claire et distincte et une apparence visuellement impressionnante.
Chez Eterna à Stäfa, au bord du lac de Zurich, vous trouverez ce sel spectaculaire pour votre cuisine créative. Il convient à toutes les applications classiques du sel et y ajoute des accents noirs dramatiques. Nous recommandons de l'utiliser comme sel de finition élégant.
Surprenez vos invités avec des cristaux noirs sur des œufs, des coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de poisson. Le sel s'harmonise parfaitement avec les crudités, les tomates, la feta et la burrata. Il sublime le saumon grillé, les filets de poisson blanc et les viandes grillées avec son aspect unique.
Même dans le domaine des desserts, le sel noir hawaïen apporte des touches spéciales : une pincée sur de la glace à la vanille ou à la noix de coco crée un contraste surprenant et allie le sucré au salé de manière raffinée. Un sel qui non seulement rehausse vos créations gastronomiques au bord du lac de Zurich, mais aussi les élève visuellement à un nouveau niveau.
