Erlebe Premium Rosa Beeren – eine faszinierende Würzbeere, die trotz ihres Namens botanisch kein Pfeffer ist, da sie nicht zur Familie der Pfeffergewächse gehört. Diese exotische Beere ist auch unter vielen Namen bekannt: falscher rosa Pfeffer, Amerika-Pfeffer, Peru-Pfeffer, Bourbon-Pfeffer oder brasilianischer Pfeffer. Ihre Verwendung in der europäischen Küche ist relativ jung – sie eroberte die Gastronomie mit der Welle der "Nouvelle Cuisine" und ist heute aus der gehobenen Küche nicht mehr wegzudenken.
Die Qualität macht bei rosa Beeren den entscheidenden Unterschied. Wenn du das Glück hast, Beeren von erstklassiger Qualität zu haben, erlebst du ein sehr aromatisches Gewürz mit fruchtigen und floralen Noten. Der Geschmack ist überraschend süsslich mit Anklängen von Anis, Pfeffer und Harz. Diese Beeren sind völlig ohne Schärfe, was sie aussergewöhnlich vielseitig macht.
Ein wichtiger Hinweis zur Verwendung: Rosa Beeren vertragen keine hohen Temperaturen, mit Ausnahme sehr sanfter Garmethoden wie Papillote. Sie mögen auch keine säurehaltigen Zutaten. Ausserdem solltest du sie sparsam einsetzen, da sie in grösseren Mengen leicht unverdaulich sein können.
Die Anwendungsmöglichkeiten sind vielfältig und elegant. Rosa Beeren passen hervorragend zu Rahmsaucen, hellem Fleisch und Geflügel. Sie bringen eine farbenfrohe und fruchtige Note in Carpaccios und Tartare von Fisch oder hellem Fleisch. Als Würze für Lachs, Forelle oder Krustentiere sind sie perfekt – die fruchtigen Noten harmonieren wunderbar mit den feinen Meeresaromen.
Überrasche deine Gäste mit rosa Beeren im süssen Bereich: Sie veredeln exotische Fruchtsalate, setzen elegante Akzente auf Vanilleeis oder bereichern Frucht-Sorbets mit ihrer einzigartigen süss-fruchtigen Note. Diese unerwartete Kombination schafft unvergessliche Geschmackserlebnisse.
Exklusiv bei Eterna Concept Store in Stäfa am Zürichsee erhältlich. Diese Premium Rosa Beeren sind ein Muss für alle, die ihre Küche mit raffinierten, fruchtigen Aromen bereichern möchten – ohne Schärfe, aber mit viel Charakter. Ein durchdachtes Geschenk für kreative Köche und Feinschmecker.
