Diese 10 mm breiten Pappardelle mit Steinpilzen vereinen italienische Pasta-Handwerkskunst mit der aromatischen Kraft von Cèpes und Boletus. Die Herstellung beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe, denn Qualität entsteht bereits bei der Zutatenwahl.
Jede Pappardelle wird von Hand durch Walzen gefertigt – ein traditionelles Verfahren, das dem Teig seine besondere Textur verleiht. Die schonende Verarbeitung mit dem Walzwerk ermöglicht später eine ultraschnelle Garzeit von nur 2 bis 4 Minuten, ohne dass die Pasta ihre Form oder ihren Biss verliert.
Das Geheimnis liegt in der geduldigen Trocknung: Über 18 bis 20 Stunden trocknen die Pappardelle bei niedriger Temperatur. Diese lange, schonende Methode bewahrt die Aromen der Steinpilze und garantiert die charakteristische Textur, die hochwertige Pasta auszeichnet. Die manuelle und sorgfältige Verpackung schützt die breiten Bandnudeln auf dem Weg zu dir.
Bei Eterna in Stäfa am Zürichsee findest du diese Premium-Pasta ohne Kompromisse: keine GVO, keine Farbstoffe, keine Konservierungsstoffe, keine Ionisierung. Nur pure Qualität mit dem intensiven Aroma wilder Steinpilze.
Die breiten Pappardelle fangen Saucen perfekt ein und harmonieren wunderbar mit cremigen Pilzsaucen, Butter und Salbei, Trüffel oder kräftigen Fleischragouts. Das intensive Steinpilz-Aroma durchzieht jede Nudel und macht selbst einfache Zubereitungen zu einem Gourmet-Erlebnis. Die kurze Kochzeit passt perfekt in deinen hektischen Alltag, ohne bei Geschmack und Qualität Abstriche zu machen. Italienische Pasta-Tradition trifft auf moderne Ansprüche – für deine genussvollen Momente am Zürichsee.
