Oliven, die nach Olive schmecken
Viele eingelegte Oliven schmecken vor allem nach Salz. Diese hier nicht: Sie werden direkt vom Baum geerntet und ganz – mit Stein – in eine nur leicht gesalzene Lake eingelegt. So bleibt der natürliche Geschmack der Olive erhalten, statt von zu viel Salz überdeckt zu werden.
Zwei Varianten, zwei Charaktere
Grüne Oliven – Intosso
Die Intosso ist eine alte, autochthone Olivensorte. Grün geerntet, sind die mittelgrossen Früchte fest im Biss, knackig und mit einem feinen, nussigen Geschmack. Der Klassiker für deinen Apéro.
Olivenmix – Intosso & Leccino
Hier treffen die knackig-grünen Intosso auf reif geerntete, violette Leccino. Die Leccino sind kleiner, haben ein weiches Fruchtfleisch und schmecken fruchtig. Zusammen ergeben sie ein schönes Spiel von Farben, Texturen und Aromen – ideal, wenn du Abwechslung auf dem Teller magst.
Gut zu wissen: Aus der Intosso-Olive entsteht auch unser goldprämiertes Grand Cru Olivenöl. Wer das Öl liebt, sollte die Olive dazu probieren.
So geniesst du sie
- Pur zum Apéro, mit einem Glas Wein oder Aperitif
- Auf einem Antipasti-Brett mit Käse, Brot und Grissini
- Die grünen Intosso als knackiger Snack zwischendurch
- Die reifen Leccino in Pasta, zu Fisch oder Fleisch
- Zum Würzen und Verfeinern von Salaten und Ofengerichten
Tipp aus dem Store: Richte die Oliven in einer Schale an, gib ein paar Tropfen Grand Cru Olivenöl, etwas Zitronenzeste und frischen Rosmarin dazu – fertig ist dein Apéro wie in Italien.
Ein kleines Mitbringsel mit grosser Wirkung
Ob als Gastgeschenk, für den spontanen Apéro am See oder im Feinkost-Set mit Olivenöl und Balsamico: Diese Oliven machen überall eine gute Figur. Im Eterna Concept Store in Stäfa stellen wir dir gerne ein passendes Geschenk zusammen.
