Erlebe das geröstete Salz – ein aussergewöhnliches Gourmet-Salz, das durch einen aufwendigen Räucherprozess mit Eichenchips seine charakteristische braune Farbe und sein tiefes, komplexes Aromaprofil erhält. Während der gesamten Herstellung wird das Salz regelmässig gewendet und die Eichenspäne werden reaktiviert, um eine dichte, kontinuierliche Rauchentwicklung zu gewährleisten. Diese geduldige Handwerkskunst verleiht dem Salz seinen unverwechselbaren Charakter.
Das Resultat ist ein intensiv geräuchertes, fast gegrilltes Salz mit kraftvollen, empyreumatischen und entschieden holzigen Noten. Die Salinität ist direkt und markant – ein Salz mit starkem Charakter, das nicht unbemerkt bleibt. Jedes Körnchen trägt die Essenz des Eichenholzrauchs in sich und verwandelt gewöhnliche Gerichte in aussergewöhnliche Geschmackserlebnisse.
Die Vielseitigkeit macht dieses geröstete Salz zum wahren Allrounder in deiner Küche. Du kannst es wie normales Salz verwenden, wobei es stets eine subtile Rauchnote mitbringt. Seine wahre Stärke zeigt es jedoch als Finishing-Salz, frisch über das fertige Gericht gestreut. Es ist der perfekte Begleiter für grilliertes Fleisch und Fisch, wo es die Röstaromen verstärkt und zusätzliche Tiefe verleiht.
Besonders elegant zeigt sich das Rauchsalz bei cremigen oder käsigen Gerichten: Risotto, Carbonara oder Gratin Dauphinois erhalten eine überraschende rauchige Dimension. Es harmoniert wunderbar mit feinem Geflügel wie Wachteln oder Tauben, besonders als Supreme zubereitet. Im Alltag hebt es Eier, Pilze und Pfannengemüse auf ein neues Level.
Die wahre Revolution liegt in der vegetarischen und veganen Küche: Die rauchigen Noten erinnern subtil an Fleischaromen und bringen Tiefe sowie Herzhaftigkeit in pflanzliche Gerichte. Geröstete Grenailles, Tomatensalat, marinierte Peperoni und gegrillte Auberginen oder Auberginencaviar profitieren enorm von diesem charaktervollen Salz.
Exklusiv bei Eterna Concept Store in Stäfa am Zürichsee erhältlich. Dieses geröstete Salz ist ein Muss für Grillmeister, kreative Köche und alle, die ihren Gerichten rauchige Komplexität verleihen möchten. Ein durchdachtes Geschenk für Gourmets und Veganer gleichermassen.
