Erlebe das Persische Blausalz – eines der seltensten und begehrtesten Salze der Welt. Dieses aussergewöhnliche Steinsalz von exzeptioneller Reinheit stammt aus einer der ältesten Salzminen weltweit, eingebettet in die Felsenberge der Provinz Semnan im Iran. Seine Formation begann vor über 100 Millionen Jahren in einem längst verschwundenen Meer. Noch heute wird es von Hand geerntet, nach artisanalen Methoden, die seit Jahrhunderten weitergegeben werden.
Das Persische Blausalz trägt den poetischen Beinamen "Blaues Gold des Iran" – und das aus gutem Grund. Es ist ein wahrhaft seltener und kostbarer Schatz, der von Gourmets weltweit gesucht wird. Seine Reichhaltigkeit an Kalium und Spurenelementen verleiht ihm nicht nur gesundheitliche Vorteile, sondern auch sein einzigartiges Erscheinungsbild: prachtvolle blaue Reflexe, die durch das Vorhandensein von Sylvinit in den Mineralien der Mine entstehen. Diese bläuliche Färbung ist extrem selten und findet sich nur in einem winzigen Bruchteil der abgebauten Kristalle.
Im Mund zeigt sich die Salinität direkt, aber ausgewogen: lebhaft und kurz, gefolgt von einer subtilen, leicht zitronigen Note. Knackig, delikat und raffiniert – dieses Ausnahmesalz veredelt sowohl die einfachsten als auch die elaboriertesten Gerichte und macht sie zu etwas ganz Besonderem.
Die Anwendung ist vielseitig und elegant. Ideal verwendest du es frisch gemahlen aus der Salzmühle als Finishing-Salz, wo es seine ganze Finesse offenbart. Als Allrounder begleitet es wunderbar Meeresfrüchte – von Muscheln bis zu Fischen. Es harmoniert perfekt mit Eiern, zahlreichen Gemüsen (sowohl als Salat wie auch geröstet) sowie mit gegrilltem Fleisch oder Carpaccio.
Das Blausalz veredelt auch raffinierte Speisen wie Foie Gras oder Jakobsmuscheln. Überraschend und eindrucksvoll: Es findet seinen Platz auch in Desserts, wo es Schokoladenmousse, Salz-Butterkaramell oder sogar Vanilleeis auf ein neues Level hebt.
Exklusiv bei Eterna Concept Store in Stäfa am Zürichsee erhältlich. Dieses Persische Blausalz ist mehr als ein Gewürz – es ist ein Naturwunder, ein Stück persische Geschichte und pure Luxus auf deinem Teller. Ein aussergewöhnliches Geschenk für Sammler und Feinschmecker.
