Gourmet-Perlen revolutionieren die Art, wie du Geschmack und Optik in der Küche vereinst. Diese italienischen Spezialitäten bringen molekulare Küche auf deinen Teller am Zürichsee und verwandeln jeden Gang in ein visuelles und geschmackliches Erlebnis.
Die Classic-Variante enthält mindestens 80 Prozent Balsamico-Essig aus Modena, hergestellt aus Weinessig und gekochtem Traubenmost. Die kleinen Perlen platzen auf der Zunge und setzen die intensive Balsamico-Note frei – wie ein eleganter Kaviar mit der typischen süss-säuerlichen Harmonie aus Modena.
Die Zitronen-Perlen bestehen zu mindestens 90 Prozent aus frischem Zitronensaft und bieten eine erfrischende Alternative. Sie bringen spritzige Zitrusaromen in konzentrierter Form auf deine Teller und schaffen spektakuläre Kontraste zu herzhaften wie süssen Speisen.
Bei Eterna in Stäfa am Zürichsee findest du beide Varianten dieser kulinarischen Innovation. Die Herstellung in Italien erfolgt ohne Konservierungsstoffe, Süssungsmittel oder künstliche Zusätze. Die Perlen sind glutenfrei, milchfrei, fettarm und eignen sich für verschiedenste Ernährungsweisen.
Die Balsamico-Perlen veredeln Caprese-Salate, Carpaccio, gegrilltes Gemüse, Risotto oder Käseplatten mit eleganten Akzenten. Die Zitronen-Perlen setzen brillante Highlights auf Meeresfrüchten, Fisch, Austern, Desserts oder Cocktails. Die Haltbarkeit von 12 bis 24 Monaten macht sie zu praktischen Begleitern für spontane Gourmet-Momente.
Jede Perle ist ein kleines Geschmacksfeuerwerk, das im Mund zerplatzt und intensive Aromen freisetzt. Die molekulare Technik mit Geliermitteln wie Natriumalginat und Calciumchlorid schafft die charakteristische Struktur – ohne den puren Geschmack zu beeinträchtigen. Bringe Sterneküche-Ästhetik in deine Küche am Zürichsee.
