Erlebe das Wikingersalz – eine faszinierende kulinarische Zeitreise in die nordische Welt der Wikinger. In den nordischen Ländern war die Salzgewinnung durch Sonnentrocknung nicht möglich, weshalb die Wikinger eine geniale Alternative entwickelten: das "Feuersalz". Dabei wurde Meerwasser tagelang über Holzfeuern gekocht, wobei das Salz natürlich die rauchigen Aromen aufnahm. Diese Technik diente ursprünglich der Konservierung – überlebenswichtig für die langen, harten Winter.
Dieses Wikingersalz ist eine moderne, gastronomische Neuinterpretation dieser uralten Methode. Das Meersalz wird 160 Stunden lang über Buchenholz kaltgeräuchert – ein aufwendiger Prozess, bei dem die Kristalle jede Stunde von Hand gewendet werden. Diese extrem zeitintensive artisanale Technik begrenzt die Produktion auf nur 100 Kilogramm pro Monat, was dieses Salz zu einer echten Rarität macht, die von Gourmets weltweit gesucht wird.
Das Geschmacksprofil ist raffiniert und vielschichtig: rauchig und holzig mit subtilen harzigen Noten. Die Salinität ist delikat, aber anhaltend – ein Salz mit ausgeprägtem Charakter, das sowohl kostbar als auch authentisch ist. Jedes Kristall trägt die Essenz von 160 Stunden Räucherung in sich.
Die Anwendungsmöglichkeiten sind vielfältig. Du kannst es wie normales Salz verwenden, erhältst aber stets eine originelle Rauchnote. Es harmoniert perfekt mit Gegrilltem, Fleisch und besonders Fisch – eine natürliche Verbindung zur nordischen Küstentradition. Auf Eiern in jeglicher Form ist es unschlagbar und verleiht auch Schinken, Speck und Speckwürfeln zusätzliche Tiefe.
Die rauchigen Noten machen es zur idealen Alternative für Vegetarier und Veganer, da sie subtil an Fleischaromen erinnern und pflanzlichen Gerichten Herzhaftigkeit verleihen. Es veredelt Butter, Marinaden und Mayonnaise und liebt Tomaten, Auberginen, Avocado und geröstetes Gemüse. Probiere es auch in Gazpacho oder Gemüsesuppen für eine überraschende Rauchnote.
Exklusiv bei Eterna Concept Store in Stäfa am Zürichsee erhältlich. Dieses seltene Wikingersalz ist ein Muss für alle, die authentische Handwerkskunst, nordische Tradition und aussergewöhnliche Aromen schätzen. Ein besonderes Geschenk für Gourmets und Geschichtsliebhaber.
